घर में कैसे बनाएं मोरिंगा की टेस्टी सब्जी

मोरिंगा यानी सहजन की सब्जी में पोषक तत्वों का खजाना है

हड्डियों के दर्द में इसका खास तौर पर प्रयोग किया जाता है, साथ ही मोरिंगा लिवर, डाइजेशन जैसी बिमारी के लिए भी फायदेमंद है

इसी बीच आइए जानते है मोरिंगा की सब्जी को बनाने का आसान तरीका

सबसे पहले सहजन को धोकर उसकी ऊपर की सख्त परत को छील लें,फिर उसे 2 से 3 इंच के टुकड़ों में काट लें,साथ ही 2 आलू को भी छिल कर काट ले

फिर कढ़ाही में तेल गरम करके सहजन और आलू को हल्का सुनहरा होने तक भूनकर अलग रख दे

मसाले के लिए कढ़ाही में जीरा,हींग ,बारीक कटा प्याज लहसुन भूनें

ऊपर से इसमे टमाटर की प्यूरी, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाले इसे तब तक भूनें जब तक कि तेल अलग न होने लगे

मसाले भून जाने के बाद सहजन और आलू डालकर आवश्यक मात्रा में पानी डालें फिर ढककर धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं

जब सहजन नरम हो जाए फिर उसमे गरम मसाला और हरा धनिया डालकर मिला लें