लाल मिर्च का मसाले वाला अचार कैसे बनाते हैं

भारतीय खाने में अचार का एक खास महत्व है, खासकर घर में बना मसालेदार अचार खाने का स्वाद और भी बढ़ा देता है

इन्हीं में से एक है लाल मिर्च का मसालेदार अचार, जिसे कई लोग बड़े चाव से खाते हैं

चलिए, आपको बताते हैं कि इसे आसान तरीके से कैसे बनाया जाता है

लाल मिर्च का अचार बनाने के लिए सबसे पहले ताजी और मोटी लाल मिर्च ली जाती है

250 ग्राम मोटी लाल मिर्च को धोकर 3-4 घंटे धूप में सुखाएं और बीच में चीरा लगाकर बीज निकाल लें

फिर इनमें हल्दी, नमक, सौंफ, मेथी और सरसों जैसे मसाले भरे जाते हैं

इसके बाद इसमें सरसों का तेल मिलाया जाता है, जिससे अचार का स्वाद और बढ़ जाता है

मसाला भरने के बाद मिर्च को कांच के जार में भरकर धूप में रखा जाता है

लगभग 3-4 दिनों में यह अचार अच्छी तरह तैयार हो जाता है