घर पर ऐसे बना सकते हैं मूली का अचार

सर्दियों में बनने वाला मूली का आचार न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है

इसे बनाने के लिए सबसे पहले मूली को धोकर सुखा लें

फिर उसे छीलकर लंबे- पतले टुकड़ों में काट लें और कटे हुए टुकड़ों में तीन चौथाई छोटी चम्मच नमक डालें

फिर इसे किसी ट्रे में फैलाकर 2-3 घंटे के लिए धूप में रख दें

अब कढ़ाई में मेथी दाना और अजवाइन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें

उसके बाद इन्हें निकालकर ठंडा करें और फिर राई के साथ दरदरा पीस लें

अब एक कढ़ाई में सरसों का तेल डालें और गरम करें जब तक तेल से हल्की खुशबू न आने लगे

अब इसमें मूली भी डालें और करीब 2 मिनट भूनें उसके बाद इसमें हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर ,नमक और भूना हुआ मसाला डालकर मिला लें

जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तब इसमें सिरका डालें और अच्छी तरह से मिलाएं इससे अचार का स्वाद और टिकाऊपन दोनों बढ़ जाते है