आम का मीठा अचार कैसे बनाते हैं?

आम का मीठा अचार स्वाद में मीठा और हल्का मसालेदार होता है

इसे बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे आम को धोकर अच्छी तरह सुखा लें

अब आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें

इसमें चीनी या गुड़, सौंफ, कलौंजी, हल्दी, लाल मिर्च और थोड़ा नमक डालें

सभी मसालों को आम के साथ अच्छी तरह मिला लें

अब इस को साफ और सूखे कांच के जार में भर दें

जार को 5 से 7 दिन तक धूप में रखें और रोज एक बार साफ चम्मच से चलाएं

धूप मिलने पर चीनी या गुड़ पिघलकर गाढ़ी चाशनी बना देता है

अचार तैयार होने के बाद इसे ठंडी और सूखी जगह पर रखें

यह मीठा अचार पूरी, पराठे, दाल-चावल और खाने के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है