लहसुन का अचार कैसे बनाते हैं

लहसुन का अचार टेस्ट के साथ-साथ लंबे समय तक चलने वाला भी होता है

सबसे पहले लहसुन की कलियों को छीलकर अच्छी तरह धो लें और पूरी तरह सुखा लें

अब सरसों का तेल गर्म करके ठंडा होने के लिए रख दें

एक बाउल में राई, सौंफ, मेथी, हल्दी, लाल मिर्च, नमक और थोड़ा हींग मिलाएं

इसमें ठंडा किया हुआ तेल और नींबू का रस या सिरका डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें

अब इस मसाले में लहसुन की कलियां डालकर अच्छे से मिलाएं

तैयार अचार को साफ और सूखे कांच के जार में भर दें

जार को 3 से 5 दिन तक धूप में रखें और रोज एक बार हिलाएं

कुछ दिनों बाद अचार का टेस्ट और भी बढ़ जाता है

इस तरह घर पर बना लहसुन का अचार रोटी, पराठे और दाल-चावल के साथ खूब स्वादिष्ट लगता है