घर पर ऐसे बनाएं सिंधी स्टाइल कढ़ी

भारतीय खानपान में अलग-अलग राज्यों की कढ़ी का स्वाद अलग होता है

सिंधी कढ़ी अपनी खास खट्टे-मीठे स्वाद और बिना दही के बनने की वजह से बेहद खास मानी जाती है

यह सब्जियों और बेसन से बनती है, जो इसे पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाती है

सबसे पहले कढ़ाई में तेल गर्म करें और राई, जीरा, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च और कटी सब्जियां डालें

सब्जियों में भिंडी, गाजर, आलू और बैंगन शामिल कर सकते हैं

एक अलग बर्तन में बेसन और पानी मिलाकर घोल तैयार कर लें

इस घोल को कढ़ाई में डालकर अच्छी तरह मिलाएं

अब इसमें इमली का पानी डालें ताकि खट्टापन आए, नमक, हल्दी और लाल मिर्च डालकर उबालें

धीमी आंच पर कढ़ी को गाढ़ा होने तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें ताकि गांठ न बने