प्याज का अचार कैसे बनाते हैं

छोटे साइज़ के मोती प्याज चुनें या रेगुलर प्याज़ को धोकर छील लें और उन्हें मोटे रिंग्स या 4-8 टुकड़ों में काट लें

अचार को लंबे समय तक रखने के लिए एक साफ़ सूखा और स्टेरिलाइज़्ड कांच का जार इस्तेमाल करें

एक पैन में सफेद सिरका या एप्पल साइडर सिरका, थोड़ा पानी, चीनी और नमक डालकर उबाल लें

आप सिरके के मिक्सचर में दालचीनी, लौंग, काली मिर्च और सरसों/मेथी के दाने डाल सकते हैं

कटे हुए प्याज़ को कांच के जार में रखें और उसके ऊपर गर्म सिरका का मिक्सचर डालें

ढक्कन को ढीला बंद करके अचार को कमरे के तापमान पर पूरी तरह ठंडा होने दें

अगर चाहें तो हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा अमचूर पाउडर या नींबू का रस डालें

सरसों के तेल में हींग और सरसों के दाने डालकर गरम करें और फिर पारंपरिक स्वाद के लिए इसे प्याज में मिला दें

बेहतर स्वाद के लिए इसे 2-3 घंटे धूप में रहने दें या जार को 2 दिन तक हिलाते हुए छोड़ दें