घर में कैसे बनाएं अदरक का टेस्टी अचार

सर्दियों के मौसम में अदरक का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है

यह पाचन को बेहतर करता है, गले की खराश से राहत देता है और इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है

अगर आप बाजार जैसा टेस्टी और लंबे समय तक चलने वाला अदरक का अचार घर पर बनाना चाहते हैं तो चलिए आपको रेसिपी बताते हैं

सबसे पहले अदरक को अच्छी तरह धोकर छीले लें और पतले लंबे टुकड़ों में काट लें

कटे हुए अदरक को एक सूखे कपड़े पर फैलाकर 1-2 घंटे सुखा लें, ताकि नमी खत्म हो जाए

एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करके उसे निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें

अब तेल में हींग, मेथी दाना और सौंफ डालकर हल्का सा भून लें, इसमें कटा अदरक डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट चलाएं

गैस बंद करके नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं, जब मिक्स्चर ठंडा हो जाए तो इसमें नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं

तैयार अचार को कांच की साफ और सूखी बोतल में भर दें, 3-4 दिन धूप दिखाने पर अदरक का अचार पूरी तरह तैयार हो जाएगा .