मिर्च के पकौड़े कैसे बनते हैं

बरसात के मौसम में गरमा गर्म मिर्ची के पकोड़े खाने का मजा कुछ और ही है

यह स्वादिष्ट नाश्ता भारत के विभिन्न भागों में मिर्ची बड़ा, भजिया, पकोड़ा आदि के नाम से जाना जाता है, आज जानते हैं कि इसे घर पर कैसे बनाया जाता है

हरी मिर्च को पानी से धो ले और नेपकिन से पोंछ लें, उन्हें चाकू का उपयोग करके एक तरफ से लंबाई में इस तरह से काटें कि वे दूसरी तरफ से जुड़ी रहें

मसाला बनाने के लिए चने की दाल, तिल और सूखे धनिया के बीज को लगभग 2-मिनट के लिए कम आंच पर भूने

भूने हुए मसाले को सूखा नारियल पाउडर, अजवायन, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस को मिक्सर में डालकर पीस लें

अब उस मसाले को एक कटोरे में निकाले, मिर्ची में भरने के लिये मसाला तैयार है

हरी मिर्च लें और उसमें भराई का मिश्रण भरें

अब पकौड़े की बाहरी परत के लिए घोल तैयार करने के लिए घोल में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर एक चम्मच से अच्छे से मिलाकर थोड़ा गाढ़ा घोल बना लें

एक गहरी कड़ाही में मध्यम आंच पर भरी हुई मिर्च को डुबाकर तले. अब आपके मिर्ची के पकौड़े तैयार हैं