घर पर कैसे बनाएं काले चावल की बिरयानी

काले चावल से बनी बिरयानी स्वाद और पोषण का मेल मानी जाती है

काले चावल की बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप काले चावल को अच्छी तरह से धोकर रात भर पानी में भिगोकर रखें

प्याज टमाटर हरी मिर्च और अपनी पसंद की सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर तैयार कर लें

अब एक पैन में तेल या घी गर्म करें. तेजपत्ता दालचीनी लौंग और इलाइची डालकर हल्का भून लें

अब प्याज को सुनहरा होने तक भून लें, फिर अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर पकाएं

टमाटर और कटी हुई सब्जियां डालें, फिर नमक-हल्दी-लाल मिर्च और बिरयानी मसाला डालकर पकाएं

अब दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इसके बाद भीगे हुए काले चावल डालकर हल्के हाथ से चलाएं

इसमें जरूरत के अनुसार पानी डालें और कुकर में 2 सीटी या पतीले में धीमी आंच पर चावल को पकने दें

काले चावल की स्वादिष्ट बिरयानी तैयार है. इसे रायता-सलाद या अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमागरम परोसें