सेब का अचार कैसे बनाते हैं

सेबों को अच्छी तरह धो लें उन्हें सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें

कटे हुए सेबों में नमक डालें और उन्हें 10–30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि उनका पानी निकल जाए

मेथी के बीज राई सौंफ और हींग को हल्का सा भून लें फिर उन्हें दरदरा पीस लें

एक पैन में सरसों का तेल तब तक गर्म करें जब तक उसमें से धुआं निकलने न लगे

गर्म तेल में राई, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और पिसे हुए मसाले डालें और धीमी आंच पर उन्हें भूनें

अब मसालों में सेब के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं फिर पैन को ढक दें

अचार में सिरका डालें यह स्वाद बढ़ाने और अचार को लंबे समय तक सुरक्षित रखता है

जब सेब पक जाए और तेल मसालों से अलग होने लगे तो आंच बंद कर दें और अचार को पूरी तरह से ठंडा होने दें

अचार को एक साफ सूखे कांच के जार में भर लें उसके बाद 1-2 दिनों तक धूप में रखने से स्वाद बेहतर आता है