सेब का अचार कैसे बनाते हैं

ताजे और थोड़े सख्त सेब लें, उन्हें धोकर, सुखाकर छोटे टुकड़ों में काट लें

कटे सेब पर नमक छिड़ककर 15 मिनट छोड़ दें, फिर अतिरिक्त पानी सुखा लें

सौंफ, मेथी और पीली सरसों को हल्का भूनकर दरदरा पीस लें

सरसों का तेल गरम करें, फिर उसमें हींग, कलौंजी और हल्दी डालें

गरम तेल में पिसे हुए मसाले, लाल मिर्च और सेब के टुकड़े डालकर मिलाएं

धीमी आंच पर 5-7 मिनट पकाएं जब तक सेब हल्के नरम न हो जाएं

स्वाद बैलेंस करने के लिए इसमें थोड़ी चीनी या गुड़ और 2 चम्मच सिरका (Vinegar) मिलाएं

पूरी तरह ठंडा होने पर इसे सूखे कांच के जार में भरकर फ्रिज में रखें

इसे बनाने के 24 घंटे बाद परांठा, पूरी या दाल-चावल के साथ सर्व करें और इस चटपटे सेब के अचार का आनंद लें