आंवले का मुरब्बा कैसे बनाते हैं

आंवला विटामिन सी का अच्छा स्रोत है, जो खाने में खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और फायदेमंद होता है

आंवले को सलाद, सब्जी या चटनी के रूप में खाया जाता है, लेकिन सबसे ज्यादा आंवले का मुरब्बा को पसंद करते हैं

आंवले का मुरब्बा और अचार मार्केट में आसानी से मिल जाता है, जो सालों साल खराब नहीं होता

चाहें तो मार्केट से खरीदने के बजाय आप अपने घर में भी आंवले का मुरब्बा बना सकते हैं. आइए जानते हैं कैसे?

1 किलो ताजे आंवले को धोकर Fork की मदद से पूरे आंवले में अच्छी तरह छेद कर लें, ताकि चाशनी अंदर तक जा सके

साथ ही एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करके उसमें आंवले को डालकर 10 से 15 मिनट तक उबालें जब तक कि वे नरम न हो जाएं

चाशनी के लिए एक भारी तले के बर्तन में 1 किलो चीनी और 1 से 2 कप पानी डालकर चीनी को घुलने तक गर्म करें

चीनी घुलने के बाद इसमें उबले हुए आंवले डालकर धीमी आंच पर 30 से 40 मिनट तक उसे अच्छी तरह पकाएं

इसे तबतक पकाये जबतक चाशनी शहद जैसी गाढ़ी और आंवले का रंग पारदर्शी न हो जाए, फिर उसे ठंडा होने पर इसे कांच के जार में भर दें