मटर का निमोना कैसे बनता है

मटर का निमोना उत्तर प्रदेश के लगभग सभी घरों में बनने वाली एक लोकप्रिय रेसिपी है

हर साल सर्दियों में मटर से कई तरह के व्यंजन बनते हैं और मटर का निमोना भी उसमें से एक है

आइए जानते हैं कि कैसे बना सकते हैं मटर का निमोना

सबसे पहले मटर को धो लें, फिर मटर को मिक्सी में मोटा पीस लें

अब एक कड़ाही में 2 चम्मच घी डालें. इसमें जीरा डालें और कुछ सेकेंड के लिए भूनें. इसके बाद हींग और तेज पत्ता डालें

फिर बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक डालें और भूनें. थोड़ी देर बाद दरदरी पिसी मटर डालें और सभी को अच्छे से 2 मिनट के लिए भूनें

इसमें नमक डालें और सभी को अच्छे से मिलाएं. अब लगभग एक कप पानी डालें और धीमी आंच करके निमोना को 5-7 मिनट तक पकाएं

अब इसमें नींबू का रस डालें या आप चाहें तो थोड़ा सा गरम मसाला भी डाल सकते है. इसके बाद एक मिनट के लिए इसे पकाएं

अब आपका निमोना को चावल या फिर रोटी, पूड़ी और परांठा के साथ भी सर्व करके आनद लें