घर में कैसे बनाएं बैंगन का टेस्टी अचार?

बैंगन एक ऐसी सब्जी है जिसका लोग सालन बनाने से ज्यादा चोखा या भर्ता बनाने में करते हैं

चाहे कोई भी भोजन हो अगर अचार मिल जाए तो स्वाद बढ़ जाता है

आइए जानते हैं घर में टेस्टी बैंगन का अचार बनाने का तरीका

इसके लिए बैंगन, सरसों तेल, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा, सौंफ, चीनी, अदरक, नमक, विनेगर आदि की जरूरत होगी

सबसे पहले गरम तेल में सौंफ डालकर बैंगन के टुकड़ों को डालें

बैंगन जब सुनहरा होने लगे तो मसालों को डाले और धीमी आंच पर पकाएं

5-10 मिनट तक पकने के बाद इसमें विनेगर मिला दें

अचार को अच्छे से पकने तक का इंतजार करें और फिर उतार लें

अब को अचार ठंडा कर शीशे के जार में भर लें ताकि लंबे समय तक चले