South Indian Thali: तैयार करें साउथ इंडियन 'केले के पत्ते की थाली', जानें इसमें रखी जाने वाली 5 साउथ इंडियन डिशेज की रेसिपी

South Indian Food: अगर आप साउथ इंडियन खाने के शौकीन हैं और उनके पारंपरिक तरीके यानि 'केले के पत्ते की थाली' में खाना पसंद है तो आप ये थाली घर पर भी तैयार कर सकते हैं, जानें कैसे.

केले के पत्ते की थाली

Kele ke Patte Ki Thali: केले के पत्ते पर खाना खाने की परंपरा नई नहीं है. आपने केले के पत्तों पर खाना सर्व करने वाले कई ऑथेंटिक साउथ इंडियन रेस्टोरेंट देखे होंगे. कभी सोचा क्यों? ऐसा इसलिए है क्योंकि केले के पत्ते पर खाना खाना एक स्वस्थ और शुभ अभ्यास माना जाता है. इसके अलावा, केले के पत्ते पॉलीफेनोल्स नामक एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो ग्रीन टी और कुछ पत्तेदार सब्जियों में भी पाए जाते हैं. कहा जाता है कि ये एंटीऑक्सिडेंट कई तरह की बीमारियों को रोकने में फायदेमंद हैं. इसे ध्यान में रखते हुए, यहां हम आपके लिए कुछ आसान रेसिपी लेकर आए हैं जिनसे आप केले के पत्ते की थाली तैयार कर सकते हैं. 

 

बेले सारू (Bele Saaru) South Indian Dal

 

बेले का मतलब दाल और सारू का मतलब सूप होता है. ये रेसिपी मूल रूप से कर्नाटक में बनाई जाने वाली दाल आधारित सूप है, खासकर उडुपी क्षेत्र में. रसम की तरह, इसमें एक लिक्विड कंसिस्टेंसी होती है और इसे वैसे ही सेवन किया जा सकता है. इसे तैयार करने के लिए, आपको केवल टमाटर, अदरक और बाकि सामग्री के साथ दाल को उबालना है और इसमें राई, जीरा, करी पत्ता और बहुत कुछ का तड़का डालना है.

 

सांभर (Sambhar)

 

साउथ इंडियन फ़ूड की बात करें और सांभर की बात न हो ऐसा तो हो ही नहीं सकता. दालों और सब्जियों से बना एक क्लासिक साउथ इंडियन डिश सांभर सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है. 

 

पत्ता गोभी पोरियाल (Cabbage Poriyal)

 

पोरियाल आम तौर पर मैश की हुई सब्जियों, उड़द की दाल और प्याज से बनाया जाता है. आप कई तरह से पोरियाल बना सकते हैं.  उदाहरण के लिए, आलू पोरियाल, वज़ाकाई पोरियाल, मुत्तकोस पोरियाल और क्या नहीं. इनमें गोभी पोरियाल एक ऐसी सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली डिश है जिसे तैयार होने में केवल 20 मिनट लगते हैं.

 

लेमन राइस (Lemon Rice)

 

यहां हम आपके लिए एक और आसान रेसिपी लेकर आए हैं. लेमन राइस निश्चित रूप से उन व्यंजनों में से एक है जो स्वाद से भरपूर है. इस डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे सिर्फ 20 मिनट में बना सकते हैं. इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको बस उबले हुए चावल, नींबू का रस, मूंगफली और कुछ दक्षिण भारतीय मसाले जैसे करी पत्ता, सरसों और बहुत कुछ चाहिए.

 

सेमिया पायसामी (Semiya Payasam)

 

कोई भी थाली बिना डेज़र्ट के पूरी नहीं होती. तो, यहां हम आपके लिए एक सुपर क्रीमी, स्वादिष्ट और डिलिशियस साउथ इंडियन डेजर्ट लेकर आए हैं जो बहुत ही आसान और झटपट तैयार हो जाती है. इस डिश में. सेंवई को घी में सुनहरा भून कर, काजू और किशमिश के ऊपर डाल कर दूध के साथ उबाला जाता है. 

 

ये भी पढ़ें