Louki Ki Chutney: लौकी खाने में हसबैंड करते हैं आनाकानी, बनाएं चटपटी चटनी, झट से हो जाएगी खत्म

Louki Ki Chutney Recipe: ये रेसिपी है लौकी की चटपटी चटनी (Bottle Gourd Dip Recipe) की रेसीपी. जिसमें लौकी के साथ साथ दाल (Daal) का प्रोटीन (Proteins) भी शामिल है.

ऐसे बनाएं लौकी की चटनी

Easy Recipe Of Louki Ki Chatpati Chutney: घर में उस दिन कोहराम मच जाता है. जिस दिन खाने में सिर्फ लौकी (Louki Ki Sabzi) की सादी सब्जी बनी हो. लौकी के गुणों पर भले ही लंबा चौड़ा लेक्चर दे डालिए. लेकिन आप अपने हसबैंड और बच्चों को कंविंस नहीं कर पाते कि लौकी खाना क्यों जरूरी है. और अगर लौकी खिलाना मजबूरी ही हो तो उसके कोफ्ते बनाओं या ऐसी कोई सब्जी बनाओ जिसमें लौकी है या नहीं ये पता ही न चले. लौकी की एक रेसिपी ऐसी भी है जो आपकी ऐसी सारी मगजमारी खत्म कर देगी. ये रेसिपी है लौकी की चटपटी चटनी (Louki Ki Chutney) की रेसीपी. जिसमें लौकी के साथ साथ दाल का प्रोटीन भी शामिल है. और स्वाद ऐसा लाजवाब है कि घर में कोई इसे खाने से इंकार ही नहीं करेगा.

वैसे भी लौकी और चना दाल का कॉम्बिनेशन बहुत लाजीज होता है. बस वही कॉम्बिनेशन आपको चटनी में यूज करना है.

जानिए चटनी बनाने की सामग्री

लौकी की चटनी बनाने के लिए आपको चाहिए मुट्ठी भर चना दाल. आधी लौकी, टमाटर, कड़ी पत्ता, तेल, नमक, काला नमक, मिर्च, लहसुन, हरा धनिया, तिल

ये ध्यान रखें कि ताजी लौकी की ही चटनी बनाएं. जो ज्यादा टेस्टी लगेगी. लौकी जितनी पुरानी होगी, उसका स्वाद भी उतना ही उतरा हुआ होगा. साथ ही चटनी नॉन स्टिक पैन में ही बनाएं. ताकि वो तली में चिपके नहीं.

लौकी की चटनी बनाने की रेसिपी

सबसे पहले एक पैन में तेल लें. इस तेल में चने की दाल डालकर अच्छे से भून लें. दाल भुन जाए तो उसे ठंडा होने रख दें.

पैन में दोबारा तेल डालें. इसमें जीरा तड़काएं, फिर तिल और कड़ी पत्ता डालें. दोनों के तड़कने के बाद. हल्दी और नमक डालें.

अब पैन में बारीक कटी हरी मिर्च, लहसुन डालें और ऊपर से बारीक कटी लौकी डालकर ढंक दें.

लौकी के पकने के बाद इसमें ऊपर से टमाटर डालकर फिर थोड़ा पकने दें. आखिर में धनिया डालें.

ये सारी सामग्री जब ठंड हो जाए तो उसे मिक्सर में डालकर एक साथ पीस लें. लौकी की चटनी तैयार होगी. जिसे आप पराठें, पूड़ी, दाल चावल किसी भी चीज के साथ खा सकते हैं.