करारे समोसे बनाने की निंजा टेक्निक

इस आसान निंजा टेक्निक से घर पर और एकदम क्रिस्पी और करारे समोसे

समोसे के लिए आटा थोड़ा सख्त गूंथें, इसमें मोयन के लिए पर्याप्त मात्रा में घी या तेल डालें

मैदा और घी को अच्छी तरह मिलाने के बाद मुट्ठी में दबाएं अगर मिश्रण आसानी से बंध जाए तो समझें मोयन सही है

आटा गूंथ कर करीब 20-30 मिनट तक ढककर रखें, इससे समोसे की परत अच्छी बनती है

समोसे की शीट न तो बहुत पतली रखें और न ही बहुत मोटी मध्यम मोटाई की पूरी बेलना क्रिस्पी समोसे के लिए सही राहत है

समोसे की स्टफिंग सूखी रखें

समोसे को बहुत तेज गर्म तेल में न डालें. मध्यम से धीमी आंच पर धीरे-धीरे तले

कड़ाही में एक साथ बहुत सारे समोसे न तेल

समोसे को तब तक तलें जब तक उनका रंग सुनहरा और परत कुरकुरी न हो जाए