घर पर कैसे बनाएं मोदी जी की पसंदीदा झालमुड़ी

प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी की पश्चिम बंगाल यात्रा के दौरान झालमुड़ी का स्वाद लेने के बाद यह डिश एक बार फिर चर्चा में है

कोलकाता की यह मशहूर झालमुड़ी अपने तीखेपन और सरसों के तेल की खुशबू के लिए जानी जाती है

सबसे पहले ताजा और करारे मुरमुरे लें. अगर नमी हो, तो उन्हें हल्का भून लें ताकि हर बाइट में 'क्रंच' बना रहे

बारीक कटे प्याज, उबले आलू, खीरा और ताजा धनिया डालें. ये सब्जियां ताजगी और रंगत देती हैं

इसमें भुनी मूंगफली और उबले हुए काले चने मिलाएं, जो इसे स्वाद में लाजवाब बनाते हैं

भुने हुए जीरे, धनिया और सूखी मिर्च से बने 'भाजा मसाला'को छिड़कें. यही वह सीक्रेट है जो कोलकाता की सड़कों वाला स्वाद लाता है

फिर इसमें एक चम्मच कच्चा सरसों का तेल या आम के अचार का तेल डालें

बारीक कटी हरी मिर्च, नींबू का रस और ताजे नारियल के छोटे टुकड़े डालें, जो तीखेपन के साथ हल्का मीठापन जोड़ेंगे

अंत में ढेर सारा चनाचूर (नमकीन) डालें और तेजी से मिलाकर तुरंत परोसें, ताकि मुरमुरे नरम न पड़ें