घर में कैसे बनाएं पापड़ की टेस्टी सब्जी

घर पर पापड़ की स्वादिष्ट सब्जी बनाना बहुत ही आसान है

4 से 5 मूंग दाल के पापड़ लेकर उन्हें गैस पर या तवे पर अच्छी तरह सेंक लें और टुकड़ों में तोड़ लें

एक बाउल में एक चम्मच दही लें और उसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर मिलाकर पेस्ट बना लें

कढ़ाई में घी या तेल गरम करके जीरा, राई, हींग, बारीक कटा लहसुन, अदरक और हरी मिर्च का तड़का लगाएं

आंच धीमी कर दही वाला मिश्रण डालें और उसे पकाएं

जब मसाला तेल छोड़ दे, तब उसमें बारीक कटी हुई सब्जियां (टमाटर, प्याज, गाजर) डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं

अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें, ध्यान रखें कि पापड़ में भी नमक होता है, इसलिए सावधानी से डालें

अब इसमें पापड़ के टुकड़े डालें, इसे केवल 1 मिनट पकाएं और फिर तुरंत गैस बंद कर दें

ऊपर से गरम मसाला, हरा धनिया डालकर रोटी या परांठे के साथ परोसें