घर पर ऐसे बनाएं ढाबे जैसी दाल

अब आप आसानी से ढाबा स्टाइल दाल तड़का बना सकते हैं, आईए जानते हैं कैसे

सबसे पहले दाल को धोकर 20 मिनट के लिए भिगो कर रख दीजिये

फिर कुकर में दाल डालकर आवश्यकतानुसार पानी डालकर हल्दी और नमक डाल दीजिये फिर कुकर का ढक्क्न लगा कर 3 सीटी आने तक पका लीजिये

अब कढ़ाई में घी गर्म करके इसमें जीरा डाल कर चटका लें, फिर बारीक़ कटा लहसुन अदरक डाल कर 30 सेकंड भून लीजिये

अब इसमें बारीक़ कटा प्याज़ डालकर पिंक होने तक भुन लीजिये, बारीक़ कटा टमाटर डाल कर नरम होने तक पका लीजिये

अब इसमें धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालकर 1 मिनट भून लीजिये, फिर कटी हुई हरी धनिया डाल कर मिक्स कीजिये

अब इस तड़के को पके हुए डाल में डाल कर मिक्स कीजिये और 1से 2 मिनट पका लीजिये

अब दाल को बाउल में निकाल लीजिये और एक छोटे पैन में घी डालकर गर्म कीजिये फिर हींग, जीरा, बारीक़ कटा लहसुन और साबुत लाल मिर्च का तड़का लगाइए

ढाबा स्टाइल दाल फ्राई तैयार है इसे रोटी या चावल के साथ सर्व कीजिये