घर में कैसे बनाएं मूंग की दाल का टेस्टी पापड़

आज आपको मूंग की दाल का टेस्टी पापड़ बनाना बताते हैं, बाजार का पापड़ खाना भूल जाएंगे

अच्छी क्वालिटी की धुली मूंग की दाल लें इसे मिक्सी में एकदम बारीक पीसकर छान लें ताकि दरदरापन न रहे

पापड़ को कुरकुरा बनाने के लिए 1 चम्मच पापड़ खार का उपयोग करें, जो बाइंडिंग और कुरकुरेपन के लिए जरूरी होती है

आटे में 1 चम्मच जीरा लें, दरदरी कुटी काली मिर्च 1/2 चम्मच, 1/4 चम्मच हींग, और स्वादानुसार नमक मिलाएं

पापड़ के आटे को गर्म पानी की मदद से गूंथें इससे आटा लचीला बनता है और पापड़ फटते नहीं हैं

आटे को गूंथने के बाद उसमें 1-2 चम्मच तेल लगाकर अच्छी तरह 10 से 15 मिनट तक कूटें

तैयार आटे को गीले कपड़े या मलमल के कपड़े से ढककर आधे घंटे के लिए रख दें

छोटी लोइयां तोड़ें और थोड़ा सा तेल या सूखा आटा लगाकर इन्हें जितना हो सके पतला बेलें

इन पापड़ों को 4-5 दिनों तक तेज़ धूप में सुखाएं फिर इन्हें किसी एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर कर दें