लहसुन का अचार कैसे बनाते हैं

भारत में कई प्रकार के अचार बनाए जाते हैं, जैसे- आम, गाजर, मिर्ची, आंवला आदि

आज आपको लहसुन का अचार बनाना सिखाएंगे, चलिए बताते हैं कैसे लहसुन का अचार बना सकते हैं

सबसे पहले 500 ग्राम लहसुन छीलकर साफ कर लें, इसे पानी से साफ तरीके से धोकर सुखा दें, ताकि लहसुन में नमी न रह जाए

फिर लहसुन 4-5 मिनट तक स्टीम करें, ताकि नरम होकर जल्दी गल जाए

मसाले तैयार करें जैसे- राई सरसों के दाने, मेथी दाना, सौंफ, जीरा और हींग को हल्के से भून लें और ठंडा करके दरदरा पीस लें

सभी मसालों को जैसे- हल्दी,कश्मीरी लाल मिर्च को स्वाद अनुसार मिला लें

एक कड़ाही में 1 कप सरसों का तेल गर्म करें, फिर गैस बंद करके तेल को थोड़ा ठंडा होने दें

गुनगुने तेल में हींग और तैयार मसालों के साथ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएं

खटास के लिए सिरका या नींबू डाल सकते हैं और तीन चार दिन के लिए धूप में रख दें, अब आपका अचार तैयार है