घर में कैसे बनाएं मूंग की दाल की पकौड़ी

1 कप पीली मूंग दाल या छिलके वाली को साफ धोकर 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें

दाल को मिक्सर में बिना पानी या बहुत कम पानी डालकर हल्का दरदरा पीसें

पिसी हुई दाल को एक कटोरे में निकालें और 2-3 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें ताकि पकौड़े फ्लफी बनें

इसमें बारीक कटा प्याज अदरक हरी मिर्च कटी हुई हरी धनिया 1/2 चम्मच हींग और नमक डालें

एक्स्ट्रा क्रिस्प के लिए 1 चम्मच साबुत धनिया हल्का कुचला हुआ या गरम मसाला मिलाएं

सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ध्यान रहे कि मिश्रण बहुत गीला न हो

एक कढ़ाई में तेल मध्यम तेज आंच पर गर्म करें

मिश्रण के छोटे छोटे हिस्से लेकर गर्म तेल में डालें और सुनहरा होने तक तलें

पकौड़ों को पेपर टॉवल पर निकालें और हरी चटनी या चाय के साथ गरमागरम खाएं