दही वाली भिंडी की सब्जी कैसे बनाते हैं?

दही वाली भिंडी स्वाद और हल्के मसालों से बनने वाली बेहद स्वादिष्ट सब्जी मानी जाती है

सबसे पहले भिंडी को धोकर अच्छी तरह सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें

कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करके भिंडी को हल्का कुरकुरा होने तक भून लें

दूसरी कड़ाही में जीरा, प्याज, अदरक और लहसुन को सुनहरा होने तक पकाएं

अब हल्दी, धनिया, लाल मिर्च और बाकी मसाले डालकर अच्छी तरह भून लें

फेंटा हुआ दही धीरे-धीरे मसालों में मिलाएं और लगातार चलाते रहें

अब भुनी हुई भिंडी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें

धीमी आंच पर कुछ मिनट पकाएं, ताकि मसाले और दही का स्वाद मिल जाए

ऊपर से हरा धनिया डालकर सब्जी की खुशबू और स्वाद बढ़ाएं

दही वाली भिंडी को रोटी, पराठे या चावल के साथ गरमा-गरम परोसें