बैंगन की कलौंजी कैसे बनाते हैं

भारतीय रसोई में अलग-अलग तरह की सब्जियों से स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं

बैंगन की कलौंजी एक ऐसी ही मसालेदार और चटपटी डिश है, जो खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है

आइए आपको बताते हैं बैंगन की कलंगी बनाने की विधि

सबसे पहले बैंगन को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें

कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसमें कलौंजी (प्याज के बीज)डालें, इसमें जीरा, सौंफ और मेथी के दाने भी डाल सकते हैं

कटी हुई मिर्च और अदरक डालकर भूनें

अब बैंगन के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएं, अब इसमें हल्दी, नमक और लाल मिर्च डालें

थोड़ा सा सिरका या इमली डालकर खट्टापन लाएं

धीमी आंच पर ढककर पकाएं जब तक बैंगन नरम न हो जाए, अब बैंगन की कलौंजी तैयार है