घर पर ऐसे बनाएं कुरकुरी भिंडी

भिंडी एक ऐसी सब्जी है जो लगभग हर घर में पसंद की जाती है

हालांकि हर घर में भिंडी अक्सर एक ही तरीके से बनाई जाती है, कई बार भिंडी चिपचिपी हो जाती है, जिससे इसका स्वाद कम हो जाता है

लेकिन अगर इसे सही तरीके से बनाया जाए तो यह और भी ज्यादा स्वादिष्ट और कुरकुरी बनती है, आइए जानते हैं कैसे

सबसे पहले ताजी और नरम भिंडी चुनकर उसे धो कर अच्छी तरह से सुखा लें, इसमें पानी बिल्कुल नहीं होना चाहिए

अब भिंडी को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, इससे यह जल्दी कुरकुरी बनती है

कढ़ाई में तेल अच्छी तरह गर्म करके उसमें भिंडी को धीरे-धीरे डालकर धीमी आंच पर पकाएं

ध्यान रखें नमक हमेशा आखिर में डालें, पहले डालने से भिंडी पानी छोड़ देती है

मसाले में हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर स्वाद के अनुसार भिंडी में डालें

साथ ही इसमें कुरकुरापन बढ़ाने के लिए थोड़ा सा अमचूर या नींबू डाल भी डाल सकते हैं