गाजर का अचार कैसे बनाते हैं?

गाजर धोकर छीलें और लंबाई में पतले टुकड़े काट लें

गाजर को अच्छी तरह सुखाएं, इसमें पानी नहीं रहना चाहिए

गाजर को 2-3 मिनट हल्का उबालें और फिर दोबारा सुखा लें

सरसों का तेल गर्म करें और गैस बंद कर दें, राई, सौंफ, हल्दी और हींग तेल में डालें

गाजर में मसाले और नमक अच्छी तरह मिलाएं

नींबू का रस डालकर अचार को अच्छी तरह मिक्स करें

अचार को साफ और सूखे कांच के जार में भरें

जार को 2-3 दिन धूप में रखें और रोज साफ चम्मच से मिलाएं

स्वादिष्ट गाजर का अचार तैयार है, इसे पराठे या खाने के साथ सर्व करें