आलू के छिलके से ऐसे बनाएं कुरकुरे चिप्स

हम अक्सर आलू के छिलकों को बेकार समझकर फेंक देते हैं, जबकि उनमें भरपूर विटामिन और फाइबर होते हैं

इनसे बने चिप्स स्वादिष्ट होते हैं और ‘वेस्ट-से-बेस्ट’ का एक अच्छा उदाहरण हैं

आलू को अच्छे से रगड़कर धोएं ताकि मिट्टी पूरी तरह साफ हो जाए

आलू के थोड़े मोटे छिलके उतारें ताकि चिप्स का आकार सही रहे

छिलकों को 10 मिनट नमक वाले ठंडे पानी में रखें, इससे एक्स्ट्रा स्टार्च निकल जाएगा

पानी से निकालकर छिलकों को सूती कपड़े या टिश्यू पर पूरी तरह सुखा लें

सूखे छिलकों में हल्का तेल, नमक, काली मिर्च और चाट मसाला मिलाएं

इन्हें गरम तेल में सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें या ओवन/एयर फ्रायर में क्रिस्पी होने तक पकाएं

तैयार कुरकुरे चिप्स को गर्मागर्म अपनी पसंदीदा चटनी या सॉस के साथ परोसें