Lucknow Taste In South Delhi: नवाबों का शहर लखनऊ (Lucknow) जिसका नाम ज़हन में आते ही सबसे पहले जहां तमीज़ और तहज़ीब दिमाग में आती है, तो वहीं लखनऊ का नवाबी खाना और उसका जायका भी जुबां पर आ जाता है. लखनऊ शहर जहां का खाना दुनिया भर में मशहूर है और उस खाने को चखने के लिए न केवल आस-पास के राज्यों बल्कि दूसरे देशों से भी लोग लखनऊ पहुंचते हैं. लेकिन अब आपको लखनऊ के नवाबी व्यंजनों का स्वाद दिल्ली में ही चखने को मिल सकता है, क्योंकि दक्षिणी दिल्ली स्थित क्राउन प्लाजा होटल में जश्न-ए-लखनऊ फूड फेस्टिवल चल रहा है.
इन व्यंजनों का स्वाद उठा सकेंगे मेहमान
लखनऊ जो कि नवाब, कबाब और आदाब इन 3 चीजों के लिए मशहूर रहा है. इसी तीन चीजों को ध्यान में रखते हुए इस फूड फेस्टिवल की थीम रखी गई है. जिसमें की नवाबों के जमाने का शाही खाना परोसा जा रहा है. जश्न-ए-लखनऊ फूड फेस्टिवल में अलग अलग तरीके के खाने को लेकर शेफ सचिन ने एबीपी न्यूज़ को बताया कि लखनऊ का पारंपरिक खाना इस फूड फेस्टिवल में लाया गया है, जिसके लिए खानसामें बुलाए गए हैं.
इसके साथ ही पुरानी रेसिपी और मसालों से यह खाना बनाया गया है. जिसमें की लखनऊ के मशहूर गलौटी कबाब, उल्टा तवा पराठा, कटहल शमी कबाब, राजमा के कबाब, लखनवी आतिशी खुम्ब, पेशावरी बोटी कबाब, मुर्ग दरबारी मीट, धिंगारी डोलमा, नवरतन कोरमा, अवधि मुर्ग बिरियानी, शिरमाल, काकोरी कबाब, जाफरानी मलाई कोफ्ता, पनीर बेगम बहार, नल्ली निहारी, मुर्ग मुमताज, शाही गोष्ट और मीठे में शाही टुकड़ा,बादाम का सीरा, स्वीट बरवा परमल,सेवइयां आदि और लखनऊ की मशहूर पानी के बताशे और चाट के साथ-साथ लखनवी पान भी इस फूड फेस्टिवल में लाया गया है.
9 सिंतबर तक चलेगा फूड फेस्टिवल
यह फूड फेस्टिवल 26 अगस्त से दिल्ली के क्राउन प्लाजा होटल में ही शुरू हो गया है, जो कि 9 सितंबर तक चलेगा. इस फूड फेस्टिवल का टाइमिंग शाम 7:00 बजे से रात 11:00 बजे तक है. जिसमें प्रति व्यक्ति 2299 रुपए प्लस टैक्सेस के साथ आप लखनवी खाने का स्वाद एक फाइव स्टार होटल में बैठकर ले सकते हैं. इस फेस्टिवल में ना केवल लखनवी खाना लोगों को परोसा जा रहा है, बल्कि लखनऊ जैसी फील भी लोगों को यहां पर मिलेगी. जिसके लिए लखनऊ के मशहूर रूमी दरवाजे से लेकर छतरी महल, पर्ल सिनेमा जैसे जगहों को इंटीरियर में शामिल किया गया है, जिससे कि आपको ऐसा लगेगा जैसे कि आप लखनऊ में ही लखनवी खाने का स्वाद ले रहे हैं.