चिली चाप एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है, जो मैरीनेट किए हुए और ग्रिल्ड पनीर के टुकड़ों से बनाया जाता है. पनीर को शिमला मिर्च और प्याज के साथ मसालेदार और तीखी चटनी में पकाया जाता है. यह डिश स्वाद से भरपूर है और इसमें गर्मी और तीखेपन का सही संतुलन है. पार्टियों या समारोहों के लिए यह एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र या स्नैक ऑप्शन है. जैसा कि नाम से पता चल रहा है, चिली चाप एक स्पाइसी रेसिपी है, जिसमें क्लासिक इंडो-चाइनीज़ स्वाद का मिश्रण होता है और इसके हर बाइट में आनंद होता है.
चिली चाप के लिए इंग्रीडिएंट
5-6 सोया चाप
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 सूखी लाल मिर्च
1 मध्यम कटा हुआ प्याज
1 छोटी कटी हुई शिमला मिर्च
1 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच लाल मिर्च सॉस
1 चम्मच शेजवान सॉस
डेढ़ चम्मच सिरका
चिली चाप कैसे बनायें?
1. सबसे पहले कच्चा सोया चाप लें और उसे उबाल लें. इसे टुकड़ों में काट कर डीप फ्राई करें.
2. इसके बाद एक पैन में तेल, अदरक-लहसुन का पेस्ट और सूखी लाल मिर्च डालें. इसे अच्छे से मिला लें.
3. फिर इसमें कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डालें. इसे हिलाएं और इसमें सोया सॉस, रेड चिली सॉस, शेज़वान सॉस, सिरका और थोड़ा पानी डालें. इसमें उबाल आने दें.
4. अब इसमें चाप के टुकड़े डालें और मिला लें.
5. अब एक छोटे कटोरे में कॉर्नफ्लोर और पानी डालकर घोल बना लें.