Cooking Tips : मुंबई का फेमश डिश वड़ा पाव स्वाद में काफी लजीज होता है. यह मुंबई का सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जिसे बड़े से बड़े लोग चाव से खाते हैं. अगर आप मुंबई में नहीं रहते हैं तो इस वड़ा पाव को घर पर जरूर बनाएं. इसका स्वाद आपके दिमाग को मुंबई की सैर करा देगा. साथ ही यह आपके बच्चों को भी काफी पसंद आ सकता है. इस स्नैक्स को घर पर बनाना बहुत ही आसान है. आइए जानते हैं वड़ा पाव बनाने की रेसिपी क्या है?
वड़ा पाव कैसे करें तैयार?
आवश्यक सामग्री
- उबले आलू - 4 से 5 मध्यम आकार का
- पाव - 10
- बेसन - 1 कटोरी
- हरी मिर्च - 4 से 5 बारीक कटी हुई
- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर - 1 चुटकी
- राई - 1 टीस्पून
- करी पत्ता - 10 से 15
- बेकिंग सोडा - 1 चुटकी
- हरी चटनी स्वादानुसार
- सूखी लाल चटनी स्वादानुसार
- नमक स्वादानुसार
- तेल जरूरत के अनुसार
वड़ा पाव बनाने की विधि -
- वड़ा पाव तैयार करने के लिए सबसे पहले धीमी आंच पर पैन चढ़ाएं. इसके बाद इसमें 1 चम्मच तेल गर्म करें.
- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें राई और करी पत्ता डालकर इसे चटकाएं.
- अब आलू मैश करके इसमें डालें. इसके साथ ही हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर और नमक भी डाल दें. अब सभी चीजों को अच्छी तरह मैश कर लें.
- इसके बाद एक दूसरा बर्तन लें, इसमें बेसन, बेकिंग सोडा, नमक और पानी डालकर इसका गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
- अब एक दूसरी कढ़ाही धीमी आंच रखें. इसमें तेल गर्म होने के लिए डाल दें.
- अब आलू के मिश्रण की बॉल्स बनाएं और इसे बेसन के घोल में डुबोकर तल लें. गोल्डन ब्राउन होने तक आलूओं के बॉल्स को तलें.
- इसी तरह सभी आलू के बॉल्स तल लें.
- अब एक पाव लें. इसे बीच से काट लें. इसके ऊपर सूखी लाल चटनी डालें
- इसके बाद वड़ा रखें और ऊपर से थोड़ी सी सूखी लाल चटनी डालें.
- फिर पाव के दूसरे हिस्से से कवर कर दें.
- लीजिए आपका वड़ा पाव तैयार है. इसे हरी और मीठी चटनी के साथ सर्व करें.
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