Rice Cooking Tips: हमारे देश में लगभग हर घर में चावल खाए जाते हैं और शायद ही कोई हो जिसे चावल खाना पसंद (Rice Lover) ना हो. सिर्फ स्वाद और सेहत के चलते ही नहीं बल्कि युवा पीढ़ी को तो चावल कई और कारणों से भी बहुत पसंद है. जैसे, चावल बहुत जल्दी और आसानी से बन जाता है (Easy to digest) . चावल को स्पून से खाया जा सकता है और इसे खाने में हाथ गंदे नहीं होते!! जी हां, ऐसे एक्सक्यूज देने वाले राइस लवर्स भी आपको भरपूर संख्या में मिल जाएंगे. लेकिन सबसे बड़ी दिक्कत की बात यह है कि युवा पीढ़ी कुकिंग से जुड़े दादी-नानी के वे टिप्स भूला चुकी है (Rice cooking tips) , जिनके चलते खाना बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाता है. चावल को अधिक स्वादिष्ट (How to cook tasty rice) और हेल्दी (Healthy Rice) बनाने से जुड़े ऐसे ही कुछ उपाय आपको यहां बताए जा रहे हैं...
चावल का स्वाद बढ़ाने के लिए
जो भी कुकिंग करता है वो हमेशा चाहता है कि उसका बनाया हुआ भोजन स्वादिष्ट हो. इसी तरह जो भी व्यक्ति खाना खाता है, वो हमेशा टेस्टी फूड ही खाना चाहता है. इसलिए कुकिंग की बेसिक और टेस्ट एनहेंसर टिप्स हमें जरूर पात होनी चाहिए. चावल को अधिक टेस्टी बनाने के लिए आप कुकर या पतीले में चावल डालने के बाद जरा-सा नमक डाल दें.
नमक चावल की मात्रा के अनुसार होना चाहिए. जैसे एक कप चावल में सिर्फ एक चुटकी नमक. यह उपाय आपके चावलों का टेस्ट ऐसे बढ़ा देता है, जैसे आटे में नमक मिलाकर रोटी बनाने से रोटी अधिक स्वादिष्ट लगने लगती है. इस बात का ध्यान रखें कि पतीले में चावल बनाते समय नमक तब डालें जब चावल आधे पक चुके हों. क्योंकि नमक को ज्यादा देर पकाने से इसका आयोडीन खत्म हो जाता है.
थोड़ा-सा देसी घी
आप चावलों में स्वाद और ग्लॉसी टेक्सचर को बढ़ाना चाहते हैं तो चावल बनाते समय इनमें आधा चम्मच देसी घी डाल दीजिए. चावलों की खुशबू आपकी भूख बढ़ा देगी और इनका स्वाद भोजन तृप्ति का पूरा आनंद देगा.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों को केवल सुझाव के रूप में लें, एबीपी न्यूज़ इनकी पुष्टि नहीं करता है. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
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