खाना बनाने के लिए जरूरी मसालों में मिर्च का इस्तेमाल जरूर किया जाता है

इसका इस्तेमाल साबुत और पाउडर दोनों रूप में किया जाता है

साथ ही कुछ लोग खाने के साथ हरी मिर्च का सेवन भी करते हैं

अक्सर मिर्च में तीखापन होता है जिसे खाने से मुंह में जलन होती है

ऐसे में कई बार पानी से भी मिर्च की जलन नहीं मिटती

दरअसल, मिर्च में कैप्साइसिन कंपाउंड होता है

ये इसके बीज वाले हिस्से में होता है जो इसे तीखा बनाता है

कैप्साइसिन कंपाउंड पानी के साथ नहीं घुलता है

इसी कारण मिर्च की जलन पानी से कम नहीं होती

ऐसे में दूध या दही खाने से आराम मिलता है.