अमरूद के अंदर का लाल रंग उसकी एक विशेष किस्म के कारण होता है

इसे आमतौर पर लाल अमरूद या गुलाबी अमरूद कहा जाता है

यह रंग फल में मौजूद लाइकोपीन नामक एक प्राकृतिक पिगमेंट के कारण होता है

जो टमाटर और तरबूज में भी पाया जाता है

लाल अमरूद में एंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा भी सफेद अमरूद से ज्यादा होती है

कुछ अमरूद फल मक्खी जैसे कीटों के प्रभाव के कारण अंदर से लाल हो सकते हैं

ये कीट फलों पर अपने लार्वा को जन्म देते हैं

जो बड़े होकर फलों को अंदर से खराब कर देते हैं

जिससे अंदर से फल लाल दिखाई देने लगते हैं

इसलिए अमरूद के अंदर का लाल रंग कीटों के प्रभाव का संकेत हो सकता है.