तरबूज के छिलके की सब्जी कैसे बनती है?

.तरबूज खाने के बाद उसके छिलके को अक्सर लोग फेंक देते हैं

लेकिन तरबूज के सफेद हिस्से से स्वादिष्ट सब्जी बनाई जा सकती है

सबसे पहले छिलके की हरी बाहरी परत को अच्छी तरह छील लें

अब सफेद हिस्से को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें

कड़ाही में तेल गर्म करके जीरा और अपनी पसंद के मसालों का तड़का लगाएं

इसमें कटे हुए तरबूज के छिलके डालकर अच्छी तरह मिलाएं, अब हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें

थोड़ी देर ढककर पकाने से छिलका नरम हो जाता है

स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें अमचूर या थोड़ा नींबू का रस डाला जा सकता है

तैयार सब्जी को रोटी या पराठे के साथ गरमागरम परोसें