सिंधी कढ़ी कैसे बनाते हैं

सिंधी कढ़ी सिंधी खाने की मशहूर और स्वादिष्ट डिश है

यह आम कढ़ी से थोड़ी अलग होती है और इसमें बेसन के साथ कई सब्जियां भी डाली जाती हैं

इसे बनाने के लिए सबसे पहले बेसन को हल्का भून लें, अब इसमें पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठें न रहें

एक पैन में तेल गर्म करके जीरा, मेथी और हिंग का तड़का लगाएं

इसमें बेसन का घोल डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं

अब इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च और इमली या खटाई डालें

गाजर, भिंडी, आलू और दूसरी पसंदीदा सब्जियां इसमें डाली जा सकती हैं

कढ़ी को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक सब्जियां अच्छी तरह पक न जाएं

इसे गरम चावल के साथ या रोटी के साथ परोसें