घर में कैसे बनाएं रेस्तरां से भी टेस्टी इडली

इडली पूरे भारत की सबसे मशहूर और हेल्दी नाश्तों में से एक है

लोग अक्सर लोग सोचते हैं कि बाजार की इडली इतनी सॉफ्ट, जबकि घर की इडली सख्त क्यों लगती है

ऐसे में आइए बताते हैं घर पर कैसे बनाएं रेस्तरां से भी टेस्टी इडली

एक कटोरी में चावल और दाल को अलग-अलग धोकर 4–6 घंटे के लिए भिगो दें

उड़द दाल भिगोते समय उसमें ½ टीस्पून मेथी दाना डालें, इससे बैटर जल्दी फर्मेंट होता है

इसके बाद उड़द दाल को मुलायम पीसें, फिर चावल को थोड़ा दरदरा पीसें

दोनों पेस्ट को मिला लें, बैटर न ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए न ज्यादा पतला

बैटर को 8–10 घंटे तक गर्म जगह पर ढककर रखें, बैटर डबल हो जाए तो फर्मेंटेशन पूरा हुआ

इडली स्टैंड को हल्के घी से ग्रीस करें ताकि इडली चिपके नहीं और आसानी से निकल जाए

इडली को तेज आंच पर 10–12 मिनट तक स्टीम करें, बाजार स्टाइल इडली तैयार है