हर महीने बन जाएगा एक किलो घी, जान लें मलाई से निकालने का तरीका

हर महीने एक किलो घी निकालने के लिए यह सबसे जरूरी है कि आप दूध कैसा लेते हैं? दूध की फैट पशु और पशु के खुराक पर निर्भर करता है. जैसे- भैंस के 12-16 लीटर दूध से एक किलो घी निकाला जा सकता है. वहीं गाय के 25-35 लीटर दूध से एक किलो घी निकलता है.

आपकी जानकारी के लिए बता दें कि साहिवाल नस्ल की देशी गाय से 27 लीटर दूध निकलता है. जिसे आप आराम से एक किलो घी निकाल सकते हैं.

अगर आपको अच्छे से घी निकालना है तो जब मलाई को फेंटने का काम करते हैं . तो उसे मिक्सी में डालकर आराम से फेंट लें. साथ ही साथ उसमें 4-5 आइस क्यूब डाल दें. ऐसा करने से 5 मिनट के बाद मक्खन अलग हो जाएगा.

जब अच्छे से फेंट जाए तो मक्खन के बॉल्स बना लें. और गाढ़े हिस्से को एक पैन में डाल लें. उसके बाद उसे धीमी आंच पर पकाएं. लगातार 8-10 मिनट तक लगातार पकाते रहें.

मलाई से ज़्यादा घी निकालने के लिए, मिक्सी में मलाई मथते समय उसमें ठंडा पानी और थोड़ा बर्फ़ भी डालें.इससे ठीक मात्रा में घी निकलने लगता है.

दरअसल, अगर आप सुबह के वक्त दूध लेते हैं तो उसे उसी वक्त अच्छे से गर्म कर लीजिए. जब ठीक से मलाई जम जाए तो उसे दोपहर में निकाल लें. ऐसे क्या होता है दूध में से आराम से मलाई निकल जाता है. और आपका दूध भी फैट फ्री हो जाता है.