Gulab Seviyan Kheer: त्योहारों पर गुलाब की पंखुड़ियों से बनाएं यह खास खीर, महंगी मिठाई भी भूल जाएंगे
आसानी से किचन के कुछ चीजों से बनाई जा सकती है. इस खीर को गुलाब सेवइयां खीर रेसिपी कहा जाता है. जिसे आप घर पर कुछ सरल सामग्री के साथ आसानी से बना सकते हैं. वह भी रसोई में घंटों समय बर्बाद किए बिना. जो चीज़ इस खीर को अलग बनाती है वह है इसमें गुलाब की पंखुड़ियां और गुलाब का शरबत मिलाना. जो इस खीर को एक आनंददायक सुगंध और स्वाद देता है.
इस आसान सी रेसिपी को बनाने के लिए एक पैन लें और उसमें घी डालें. घी गर्म होने पर इसमें सेवइयां डालें. सेवइयों को सुनहरा होने तक भून लीजिए.एक प्लेट में निकाल लें और उसी घी में मेवे डालकर भून लें. उन्हें एक तरफ रख दें.
इसी बीच मीडियम आंच पर एक पैन चढ़ाएं और उसमें दूध डालें. दूध को उबालें और चलाते रहें.जब दूध कम होने लगे तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क, इलायची पाउडर, केसर के धागे डालें. अच्छी तरह हिलाओ.
इसके बाद आंच धीमी कर दें और इसमें सेवइयां, सूखे मेवे, बादाम, काजू, गुलाब की पंखुड़ियां डालें. ढक्कन लगाकर 4-5 मिनट तक पकाएं और आनंद लें.खीर को ठंडा होने दें और ठंडा-ठंडा परोसें.