इन चीजों को पहले पानी में भिगोने के बाद खाएं, मिलेंगे दोगुना फायदे

क्या आप जानते हैं कि कुछ चीजें जैसे - फल, सब्जियां, दालें, अनाज आदि को पानी में भिगोकर खाने से उनके फायदे दोगुने हो जाते हैं?

भिगोए हुए फूड्स आसान से पचते हैं और कई तरह की बीमारियों से भी हमें बचाता है.

दालों में कुछ एंटीन्यूट्रिएंट्स नामक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर द्वारा पोषक तत्वों को अवशोषित करने में बाधक होते हैं. लेकिन अगर हम दालों को कम से कम 4 से 5 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें तो ये एंटीन्यूट्रिएंट्स खत्म हो जाते हैं.

चावल - चावल में स्वाभाविक रूप से आर्सेनिक नामक एक रसायन पाया जाता है. यदि हम चावल को सीधा पकाकर खाएं तो आर्सेनिक हमारे शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है. लेकिन अगर हम चावल को 3-4 घंटे पानी में भिगोकर रख दें, तो आर्सेनिक की मात्रा कम हो जाती है.

फलों और सब्जियों में कुछ विषाक्त पदार्थ व रसायन होते हैं जिन्हें थर्मोजेनिक प्रॉपर्टीज कहते हैं. ये हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं. इसलिए इन्हें भिगोकर खाना चाहिए.