Kitchen Hacks: रोटी या चपाती के बिना हर खाने की थाली अधूरी ही लगती है. रोटी का आनंद दाल या करी के साथ लिया जाता है. हालांकि यह सरल दिखता है, सही आटा गूंधना और गोल रोटी बेलना निश्चित रूप से एक कला है. अगर आटा गूंथने के बाद भी रोटियां फूलती नहीं हैं और नरम नहीं होती हैं, तो इसका मतलब है कि आप आटा ठीक से नहीं गूंथ रहे हैं. यदि आप भी नियमित रूप से इस समस्या का सामना करते हैं, तो आसान टिप्स जानने के लिए आज हम आपको कुछ आसान टिप्स बताएंगे जो आपको घर पर नरम रोटियां बनाने में मदद करेंगी.
गर्म पानी का प्रयोग करें
नरम रोटियां बनाने के लिए हमेशा गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें. इससे रोटियां सख्त भी नही बनेगी और आपके खाने का स्वाद भी दोगुना हो जाएगा.
आटे को अच्छे से गूंथ लें
आटा गूंथते समय जल्दबाजी न करें. आटा गूंथने के लिए हमेशा खुद को समय दें और सुनिश्चित करें कि यह हर तरफ से एक समान दिखे. इससे नरम रोटियां प्राप्त करने में भी मदद मिलेगी.
नरम आटा गूंथ लें
रोटियों के लिये आटा गूथते समय ध्यान रहे कि आटा ज्यादा सख्त या सख्त न हो. आटा इतना नरम होना चाहिए कि गेंद बन जाए और बेलन पर आसान हो. अगर आपको रोटियां बेलते समय अतिरिक्त मेहनत करनी पड़ती है, तो आपका आटा सही नहीं है.
आटे को 20 मिनट तक छोड़ दें
आटा गूंथने के बाद, इसे गीले मलमल के कपड़े से ढककर कम से कम 20 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि नरम रोटियां बेल सकें.
एक और मिनट के लिए गूंधें
रोटियां बेलने से ठीक पहले, सुनिश्चित करें कि आप आटे को कम से कम 1 मिनट के लिए फिर से गूंध लें ताकि अनाज के कण सक्रिय हो जाएं और आपकी रोटियां नरम हो जाएं, जिसे आप सिर्फ तीन अंगुलियों से तोड़ सकें. इन आसान टिप्स को आप फॉलो करेंगी तो रोटी मुलायम और सॉफ्ट रहेंगी.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों को केवल सुझाव के रूप में लें, एबीपी न्यूज़ इनकी पुष्टि नहीं करता है. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.
यह भी पढ़ें- Yoga for Knee Pain: घुटनों के दर्द से अक्सर रहते हैं परेशान? तो इन योगा को करने से मिलेगी राहत