गर्मियों में खाने की चीजे जल्दी खराब होने लगती हैं. ताजी-ताजी सब्जियों में भी कीड़े पड़ने लग जाते हैं और ऐसे वक्त में अगर फ्रिज खराब हो जाए तो और बड़ी आफत हो जाती है. क्योंकि फ्रिज ही तो है जो खाने को कुछ वक्त तक खराब होने से बचा लेता है. अब अगर यही खराब हो जाए तो फिर सब्जियों और फलों का क्या हाल होगा. आपके साथ भी कई बार ऐसा हुआ होगा कि फ्रिज खराब होने के चलते सब्जियां सड़ गई होंगी और इन्हें मजबूरन फेंकना पड़ गया होगा. हालांकि दुनिया में हर मुश्किल का कोई न कोई हल तो होता ही है, बस इंसान को उसे ढूंढना आना चाहिए.
अगर आपका फ्रिज खराब हो गया है और आप सब्जियों को खराब होने से बचाना चाहते हैं तो इन टिप्स को जरूर फॉलो करें.
1. हरी सब्जियां: हरी सब्जियों को खराब होने से बचाने के लिए आपको सबसे पहला काम इन्हें साफ करने का करना है. हरी सब्जियों को साफ करते वक्त, पीले और गंदे पत्तों को अलग कर लें और बाकी बचे साफ पत्तों को किसी बड़ी थाली या फिर न्यूजपेपर पर फैलाकर रख दें. इससे सब्जियां फ्रिज न होने के बावजूद भी ज्यादा दिनों तक चलेंगी.
2. आलू: आलू को खराब होने से बचाने के लिए आपको इन्हें लहसुन के साथ स्टोर करना चाहिए. इससे यह ज्यादा दिनों तक सही रहते हैं.
3. गाजर: गाजर को खराब होने से बचाने के लिए इसके ऊपरी सिरे को काटकर अलग कर दें और फिर किसी एयरटाइट बर्तन में इसे बंद करके रख दें.
4. टमाटर: टमाटर को स्टोर करने के लिए किसी पेपर बैग या प्लास्टिक बैग का इस्तेमाल करें और उसमें छेद कर दें.
5. अदरक: अदरक को खराब होने से बचाने के लिए आप गमले की मिट्टी का इस्तेमाल कर सकते हैं. जिस गमले में मिट्टी हो, उसमें अदरक को दफना दें. इससे अदरक ज्यादा दिनों तक चलेंगे.
इसके अलावा, बाकी सब्जियों जैसे- शिमला मिर्च, खीरा, बैगन, टमाटर और सहजन को किसी कपड़े में लपेटकर रख दें. ऐसा करने से सब्जियां ज्यादा दिनों तक ताजी रहेंगी.
ये भी पढ़ें: भूख मिटाने के लिए 'मिट्टी' से बनी रोटियां खाते हैं इस देश के लोग, नहीं मिलता खाना