Kitchen Tips: अगर आपके घर में भी रोटियां बनाने के बाद गूंथा आटा बच जाता है तो आप टेंशन मत लीजिए. जी हां, आपको यह टेंशन होने लगती होगी इस बासी आटे की रोटी तो एकदम अच्छी नहीं बन सकती और बनी तो कैसे सबके सामने परोसे. जी अब आप एकदम टेंशन फ्री हो कर इन्हीं बासी आटे से एकदम फ्रेश आटे जैसी सोफ्ट और फूली रोटियां बना सकते हैं. वो कैसे आइए जानें.
फ्रिज में रखे आटे से सॉफ्ट रोटियां बनाने के ये आसान टिप्स
गुनगुना पानी
फ्रिज में रखे आटे को बनाने से पहले एक बार गुनगुने पानी से थोडत्रा गूंथ लें. अगर इस आटे में ऊपर से सख्त परत बन गई है तो उसे हटादें और फिर हल्के गर्म पानी से गूंथ लें. ऐसा करने आटा नार्मल टेंपरेचर पर आ जाएगा. जिससे रोटियां मुलायम और फूली हुई बनेंगी.
ना सेकें तेज आंच पर
बासी आटे की रोटियों को तेज आंच पर ना सेकें. ऐसा करने से रोटी मुलायम नहीं बनेगी और आगे की परत कड़ हो जाएगी, खासकर आपके पास समय नहीं है कि आटे को गुनगुने पानी से गूंथे तो आप इस प्रक्रिया को एकदम ना करें.
एक दिन से ज्यादा पुराटा गूंदा आटा नहीं करें इस्तेमाल
कभी भी बासी आटे को एक दिन से ज्यादा इस्तेमाल नहीं करें. आटा जितना पुराना होगा वो आपके मेटाबॉलिज्म पर उतना ही बुरा असर डालेगा. इसके कारण आपको परेशानी हो सकती है. वहीं, इसके अलावा इस तरह के आटे से बनाई गई रोटियां भी कड़क होंगी. इसलिए भी एक दिन से ज्यादा पुराना आटे का इस्तेमाल ना ही करें तो बेहतर होगा.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों को केवल सुझाव के रूप में लें, एबीपी न्यूज़ इनकी पुष्टि नहीं करता है. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
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