संडे यानि छुट्टी के दिन हर किसी का मन करता है एक अच्छा ब्रेकफास्ट करने का... तो हम आपके लिए एक अनोखी मसूर दाल वड़ा रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप केवल कुछ सामग्री के साथ बना सकते हैं. मसूर दाल आमतौर पर बहुत से लोगों को पसंद नहीं आती है, तो यह रेसिपी इस दाल का उपयोग करने का एक स्वादिष्ट तरीका है. बच्चे हों या बड़े यह रेसिपी सभी को बहुत पसंद आएगी. 30 मिनट से भी कम समय में तैयार यह वड़ा रेसिपी डीप फ्राई नहीं है, इसीलिए यह फायदेमंद भी नहीं है. इस रेसिपी में वड़े बनाने के लिए कटे हुए प्याज का इस्तेमाल करें जो वड़े के स्वाद को सबसे स्वादिष्ट तरीके से पूरा करता है. मसूर दाल वड़ा को पुदीने की चटनी और गरमा गरम चाय के साथ परोसे जाने पर यह एक पौष्टिक नाश्ता बन जाता है. पकौड़े, ब्रेड पकौड़े, भजिया तो अच्छा ब्रेकफास्ट हैं, लेकिन अगर आप इस संडे कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो इस कुरकुरे वड़ा रेसिपी को ट्राई करें. इस रेसिपी को आजमाएं.
मसूर दाल वड़ा की सामग्री
1 कप मसूर दाल
2 हरी मिर्च
1/2 चम्मच काली मिर्च
1 प्याज़ कटा हुआ
4 बड़े चम्मच सरसों का तेल
4 लहसुन
1 इंच अदरक
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
नमक आवश्यकता अनुसार
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
मसूर दाल वड़ा कैसे बनाते हैं
स्टेप 1- मसूर दाल को भिगो दें
मसूर दाल को 3-4 बार धो कर एक बर्तन में पानी में भिगो दीजिये. इसे करीब एक घंटे तक भीगने दें.
स्टेप 2- दाल का पेस्ट बना लें
पानी निथारें और एक ब्लेंडर में मसूर दाल डालें. लहसुन की कलियां, अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी डालें. एक मोटी और चिकनी दाल पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह ब्लेंड करें.
स्टेप 3- प्याज को काट लें
अब प्याज को पतले और लंबे स्लाइस में काट लें.
स्टेप 4- दाल के मिश्रण को सीज़न करें
दाल के पेस्ट को प्याले में निकाल लीजिए. नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं. साथ ही कटी हुई प्याज भी मिला दें.
स्टेप 5- दाल वड़े को फ्राई करें
एक नॉन स्टिक पैन में सरसों का तेल गरम करें. अब दाल के मिश्रण को चमचे से निकाल कर पैन में डाल दें. इसे आराम से दबाएं, लेकिन इसे ज्यादा चपटा न करें. वड़े को अभी भी अपना गोलाकार आकार बनाए रखना चाहिए. सभी वड़ों को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
स्टेप 6- परोसने के लिए तैयार
आपके स्वादिष्ट मसूर दाल वड़े अब परोसने के लिए तैयार हैं.