रमज़ान का पाक महीना चल रहा है. इस पवित्र महीने में दुनिया भर के मुसलमान रोजे रखते हैं और नमाज पढ़ने के बाद शाम को इफ्तारी करते हैं. इफ्तारी वह समय है जब इस समुदाय के लोग दावत के साथ अपना उपवास तोड़ते हैं. परंपरागत रूप से, इफ्तार की शुरुआत खजूर खाने और पानी पीने से होती है, जिसके बाद शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह के स्वादिष्ट व्यंजन परोसे जाते हैं.
इफ्तार-स्पेशल डिशेज में कुछ ऐसे ड्रिंक्स भी शामिल होते हैं, जिन्हें खास तौर से रमज़ान के महीने के दौरान बनाया और पिया जाता है. इन्हीं में से एक ड्रिंक है रूह अफजा, जो अपने स्वाद के अलावा स्वास्थ्य लाभ और अच्छाइयों के लिए जाना जाता है. कुछ लोगों को लगता है कि पानी में रूह अफजा ड्रिंक मिक्स कर दिया और बस हो गया. जबकि ऐसा नहीं है. घर पर स्वादिष्ट रूह अफजा बनाने के लिए हम यहां एक खास रेसिपी लेकर आए हैं, जो बेहद आसान है. इस रमज़ान में, गर्मी को मात देने के लिए स्वादिष्ट और हेल्दी रूह अफज़ा को ऐसे तैयार करें.
रूह अफजा के लिए इंग्रीडिएंट
रूह अफ़ज़ा (गुलाब का शरबत) - 4-5 बड़े चम्मच
नींबू - 2
नमक – छोटी चुटकी
काला नमक - छोटी चुटकी
काली मिर्च पाउडर - एक चुटकी
पुदीने की पत्तियां - 4-5
बर्फ के टुकड़े - 8-10
चिया सीड/सब्जा बीज (भिगोये हुए) - 2 बड़े चम्मच
सोडा वाटर (ठंडा) - ऊपर से
रूह अफजा बनाने का तरीका
1. एक बड़ा घड़ा लें, उसमें नींबू का रस, नमक, काला नमक, गुलाब सिरप, काली मिर्च पाउडर, पुदीने की पत्तियां और बर्फ के टुकड़े डालें. ऊपर से भीगे हुए और फूले हुए चिया बीज डालें. चिया सीड्स की जगह सब्ज़ा या तुलसी के बीजों का भी इस्तेमाल किया जा सकता है. मिश्रण के ऊपर ठंडा सोडा पानी डालें. इसे अच्छी तरह से हिलाएं और सभी इंग्रीडिएंट्स को मिक्स कर लें.
रूह अफजा के स्वास्थ्य लाभ:
रूह अफजा कई स्वास्थ्य लाभों के साथ आता है. यह शरीर में पानी की कमी को दूर करने और हीमोग्लोबिन में सुधार करने में मदद करता है. यह अपच को रोकने और शरीर की गर्मी को कम करने में भी मदद करता है, जिससे बुखार कम होता है. रूह अफजा हृदय की कार्यक्षमता बढ़ाने और हृदय में रक्त की आपूर्ति को सुचारू करने में भी मदद करता है, जिससे समग्र हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है. मतली और दस्त के मामले में, लक्षणों को कम करने के लिए रूफ अफजा का सेवन किया जा सकता है.