Rasmalai Recipe With Milk Powder: गर्मियों में ठंडी-ठंडी रसमलाई खाने में बहुत टेस्टी लगती है. ज्यादातर लोग मार्केट से रसमलाई खरीदकर खाते हैं. घर में रसमलाई बनाना झंझट का काम लगता है. हालांकि कुछ लोग घर की बनी मिठाई ही खाना पसंद करते हैं. ऐसे में आप चाहें तो रसमलाई भी घर पर तैयार कर सकते हैं. आज हम आपको रसमलाई बनाने की एक बड़ी ही आसान रेसिपी बता रहे हैं. आप सिर्फ मिल्क पाउडर से रसमलाई बना सकते हैं.
मिल्क पाउडर रसमलाई बनाने में कोई झंझट भी नहीं है और आपको मार्केट की रसमलाई जैसा ही स्वाद मिलेगा. घर पर कभी कोई मेहमान आ जाएं या फिर आपका मन कुछ मीठा खाने को करे तो आप फटाफट मिल्क पाउडर से रसमलाई बना सकते हैं. आइये जानते हैं मिल्क पाउडर से बनी रसमलाई की रेसिपी.
रसमलाई बनाने के लिए सामग्री
- दूध- 1 कप
- चीनी- आधा कप
- केसर - 8-10 धागे
- मिक्स ड्राई फ्रूट्स- 1/2 कप
- इलायची पाउडर- 1/4 टीस्पून
- घी- 1 टीस्पून
रसमलाई बनाने की रेसिपी
- रसमलाई बनाने के लिए आप मीडियम फ्लेम पर दूध उबलने रख दें.
- जब दूध उबाल आ जाए तो इसमें केसर और इलायची पाउडर मिला दें.
- अब आपको दूध में चीनी डालकर गाढ़ा होने तक पकाना है.
- दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें ड्राई फ्रूट्स डाल दें और 2 मिनट तक ढककर पकाएं
- रसमलाई के लिए रबड़ी तैयार है. इसे ठंडा होने दें.
- अब एक पैन लें और उसमें मिल्क पाउडर डालें. इसमें 1 कप दूध और चीनी डालकर चलाते हुए पका लें.
- जब ये गाढ़ा पेस्ट जैसा बन जाए तो घी डाल दें और 2 मिनट और पका लें.
- मिश्रण पैन से चिपकना बंद हो जाए तो गैस बंद कर दें.
- अब हाथों पर थोड़ा घी लगाकर चिकना कर लें और तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें और इन्हें चपटाकर रसमलाई के आकार का बना लें.
- इसी तरह सारी रसमलाई बनाकर एक प्लेट पर रख लें. अब इनके ऊपर तैयार की गई ठंडी रबड़ी डाल दें.
- मिल्क पाउडर से बनी स्वादिष्ट रसमलाई तैयार है.
- आप इसे फ्रिज में रखकर थोड़ा ठंडा होन पर खाएं और घर आए मेहमानों को सर्व करें.
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