Cooking Tips: कोई त्योहार हो या फिर कोई स्पेशल मौका या फिर अगर आपका कुछ मीठा खाने का मन कर रहा है तो उसके लिए साही फिरनी एक बेस्ट ऑप्शन हो सकता है. दरअसल, बच्चे हो या बड़े जितने भी भारतीय लोग हैं, उन्हें खाना खाने के बाद कुछ मीठा खाने का मन करता है. ऐसे में अगर आप हलवा और खीर खाकर बोर हो चुके हैं तो आप शाही फिरनी ट्राई कर सकते हैं. ये स्वाद भी जितनी रिच होती है, बनाने में भी उतनी ही आसान होती है. तो चलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं शाही फिरनी बनाने की आसान सी रेपिसी के बारे में, जिससे आप अपने परिवार और बच्चों को खुश कर सकती हैं.
शाही फिरनी बनाने के लिए सामग्री
- चावल – 1/2 कप
- दूध – 2 लीटर
- घी – 2 टी स्पून
- दालचीनी – 1 टुकड़ा
- मावा – 1 कप
- चीनी – 1 कप
- केसर – 1 टी स्पून
- बादाम – 1/4 कप
- काजू – 1/4 कप
- पिस्ता – 3 टेबलस्पून
- चिरौंजी – 2 टेबलस्पून
- किशमिश – 2 टेबलस्पून
शाही फिरनी बनाने की विधि
पहला स्टेप
शाही फिरनी बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर उन्हें कुछ देर के लिए पानी में भिगोकर रख दें. इसके बाद चावल को पानी से निकालकर छलनी में रख दें, ताकि सारा पानी निकल जाए. इसके बाद चावल को मिक्सी में मोटा-मोटा पीस लें. फिर ड्राई फ्रूट्स के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें.
दूसरा स्टेप
अब एक बर्तन में दूध को उबलने के लिए रख दें. दूध के उबलने के बाद इसमें दालचीनी का टुकड़ा डाल दें. फिर दूध में पिसे हुए चावल को डाल दें. अब इसे धीमा आंच पर पकाते रहें. फिर इसे थोड़ा गाढ़ा बनाने के लिए और स्वादिष्ट बनाने के लिए दूध में मावे को कद्दूकस करके डाल दें, फिर करछी से चलाते रहें.
तीसरा स्टेप
जब फिरनी पककर तैयार हो जाए तो इसमें स्वादानुसार चीनी डालकर कुछ देर पकाएं. इसके बाद इसमें इलायची पाउडर, बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स डाल दें. फिर अच्छे से चलाकर गैस बंद कर दें और लीजिए आपकी शाही फिरनी तैयार है. अब इसे गर्मागर्म या ठंडी करके खाएं और बच्चों सहित पूरे परिवार को खिलाएं.
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