Kimami Sewai Recipe : रमजान का महीना अब बस खत्म होने वाला है.और खुशियों का त्योहार ईद आने वाला है .ईद के मौके पर तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं. खास कर मीठे में एक से बढ़ कर एक पकवान बनाए जाते हैं. ईद पर सेंवई की खास एहमियत होती है.और इसकी एक से बढ़कर एक वेरायटी बनाई जाती है.सेंवई की शीर, सेंवई का जर्दा और दूध वाली सेंवई...अगर इस ईद आप सेंवई की कुछ खास रेसिपी बनाना चाहते हैं तो किमामी सेंवई की रेसिपी ट्राई करें, इससे ईद की खुशी दोगुना हो जाएगी और खाने वाले आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे...तो चलिए जानते हैं किमामी सेवई कैसे तैयार की जाती है और इसमें कौन-कौन सी सामग्री का इस्तेमाल होता है
सामग्री
- पानी तीन कप
- चीनी 2 कप
- एक छोटा चम्मच इलायची
- 1 छोटा चम्मच केवड़ा
- खाने वाला रंग
- 2 बड़े चम्मच घी
- 2 से 3 बड़े चम्मच बादाम
- 2 से 3 बड़े चम्मच काजू
- 2 से 3 बड़े चम्मच किशमिश
- 2 से 3 बड़े चम्मच नारियल
- 300 ग्राम सेंवई बनारसी
- 200 ग्राम खोया
सेंवई बनाने की विधि
- सबसे पहले एक पैन में 3 कप पानी डालें, दो कप चीनी, 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 1 छोटा चम्मच केवड़ा और खाने वाला रंग डालकर पकाएं.
- इसे केवल तब तक के लिए पकाना है जब तक कि चीनी घुल ना जाए, इसे एक या दो तार की चाशनी नहीं बनाना है.
- अब एक पैन में 2 बड़े चम्मच घी गरम करें और बादाम, काजू, किशमिश और नारियल डालकर भूनें.
- इन्हें हल्का फ्राई करना है फिर इसे एक कटोरी में निकाल कर रख लें.
- अब इसी पैन में आधा कप घी डालकर गर्म करें फिर सेवई डालकर फ्राई करें.
- अगर एक बार में से सेंवई फ्राई ना हो पाए तो आधी-आधी करके दो बार में करें.
- हल्का गोल्डन रंग और खुशबू आने तक इन्हें फ्राई करें.
- सवाई भुन जाने के बाद इसमें चाशनी डाल दें, इसके ऊपर ड्राई फ्रूट्स और खोया को कद्दूकस करके डाल दें
- फिर इसे मिक्स करके ढक दें 2 से 3 मिनट के लिए इसे ढककर पकाएं.
- तय समय के बाद गैस बंद कर दें, 10 मिनट बाद सेवई चाशनी को सोख लेगी.
- तैयार है आपका केमामी सेंवई.
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