Kele Ki Tikki Recipe : अनंत चतुर्दशी का त्योहार आने वाला है. इस दिन भगवान विष्णु की पूजा होती है और व्रत रखा जाता है. 10 दिन के गणेशोत्सव (Ganeshotsav) के बाद गणेश विसर्जन भी इसी दिन होता है. इस दिन व्रत रखने वाले कुट्टू के आटे, आलू या साबुदाने से बनी चीजें खाते हैं. लेकिन आप केले के टिक्की का भी सेवन कर सकते हैं. आज हम आपको बताने जा रहे हैं केले की टिक्की बनाने की सबसे आसान रेसिपी जिसे आप फलाहारी में इस्तेमाल कर सकती हैं. यह काफी स्वादिष्ट होता है. व्रत रखने वाले और न रखने वाले दोनों ही इसे खा सककते हैं. इसका चटपटा स्वाद आपको खूब रिझाएगा. यह पूरी तरह फलाहारी (Falahari) होता है. आइए जानते हैं, इसे बनाने की रेसिपी..
कच्चे केले की टिक्की बनाने की सामग्री
कच्चा केला- 400 ग्राम या 3 पीस
काजू
मूंगफली- एक कप
अदरक का टुकड़ा
हरी मिर्च
काली मिर्च (कुटी हुई)
जीरा पाउडर
धनिया की पत्ती
पुदीने की पत्ती
सिंघाड़े, मखाने या कुट्टू का आटा
सेंधा नमक - स्वाद के अनुसार
मूंगफली का तेल या देसी घी- दो चम्मच
इस तरह बनाएं फलाहारी कच्चे केले की टिक्की
1. फलाहारी कच्चे केले की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले केलों को अच्छी तरह से धो लें.
2. अब छिलके सहित इन केलों को प्रेशर कुकर में थोड़ा सा पानी डालकर पका लें. दो सीटी आने के बाद बंद कर दें.
3. पके केलों को एक प्लेट में निकालकर रख लें और ठंडा होने पर इनके छिलकों को निकाल लें.
4. अब इन केलों को अच्छी तरह से मैश करें और मूंगफली को भून लें.
5. आटे के लिए अगर मखाने है तो इसे ग्राइंडर में अच्छी तरह पीस लें.
6. अदरक के टुकड़े, धनिया और पुदीने की पत्तियों को बारीक-बारीक काट लें.
7. अब मैश हुए केले में इन सभी को अच्छी तरह से मिला लें और इन्हें बराबर-बराबर बांटकर इनकी पैटीज या टिक्की बनालें.
8. हाथों में हल्का सा तेल लगाने से टिक्की बनने में आसानी रहेगी.
9. अब पैन को गर्म करें और देसी घी या मूंगफली का तेल इसमें डाल दें.
10. अब इस तेल में टिक्कियों को सुनहरा होने तक तलें.
11. आपकी केले की टिक्की तैयार है. अब इसे पुदीने या टमाटर की चटनी के साथ इस्तेमाल करें.
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